Cognac-chocolademousse

Dessert · ⏱️ ≈ 12 h 00

Ingrediënten

• 200 gram chocolade
• 4 eieren
• 30 g boter
• 50 g kristalsuiker
• 6 cl cognac

Bereiding

1. Smelt de chocolade au bain-marie
2. Scheid het eiwit van de eidooiers
3. Meng de eidooiers met de suiker
4. Meng dooier, chocolade en cognac
5. Klop de eiwitten zeer stijf
6. Meng een derde van het eiwit met de chocolade
7. Voeg de rest van het eiwit toe en meng het
8. Giet in een of meer containers en zet 12 uur in de koelkast

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron