Comtoise kalfsschnitzel

Name: Comtoise kalfsschnitzel
Total time: 15 min
Ingredients: Per persoon:; 1 kalfsschnitzel; 1 plakje gerookte rauwe ham; 100 g gekookte champignons; 1 glas witte Jura-wijn; 1 grote lepel crème fraîche; 100 g geraspte Comté-kaas; Olijfolie

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrediënten

Per persoon:
1 kalfsschnitzel
1 plakje gerookte rauwe ham
100 g gekookte champignons
1 glas witte Jura-wijn
1 grote lepel crème fraîche
100 g geraspte Comté-kaas
Olijfolie

Bereiding

Verwarm uw oven voor op 150°C thermostaat 5
Bak de kalfsschnitzels bruin en bruin in olijfolie in een grote pan. Zout en peper. Leg de schnitzels in een schaal en beleg ze met dunne plakjes gerookte rauwe ham en geraspte Comté-kaas. Smelt en bak de kaas in de oven (10 min)
Blus de pan af met 1 glas witte Jura-wijn, voeg de champignons en 1 soeplepel crème fraîche toe en kook 5 minuten. Bestrijk de kalfsoesters rechtstreeks uit de oven met de Comtésaus
Begeleiding van kalfsoesters uit de Comtoise met tagliatelle, verse pasta of gekookte aardappelen
Begeleiden met witte wijn uit de Jura, Savagnin of Vin Jaune...

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron