Comtoise-pannenkoek

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

• 15 stukjes suiker,
• 60 g boter,
• 1/3 liter water,
• 300 g bloem,
• 4 eieren + 2 dooiers,
• 1-3 soeplepels oranjebloesem.

Bereiding

1. Breng de suiker, het water en de boter aan de kook. Haal van het vuur, voeg de bloem in één keer toe en meng. Verwerk de eieren één voor één in je deeg. Je kunt de pasta een minuutje op het vuur laten drogen. Laat iets afkoelen en voeg de oranjebloesem toe. Verdeel het deeg met een lepel in een beboterde schaal. Bestrijk de bovenkant met het eigeel verdund in een beetje water of melk. Maak strepen met een vork. Verwarm de oven voor op 180°C en bak gedurende 25-30 minuten. Variatie: vervang het water door melk.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron