Corned Beef Hash

Hoofdgerecht · British

Ingrediënten

• Ongezouten boter — 3 soeplepels
• ui — 1 middelgroot gehakt
• Cornedbeef — 720 ml
• aardappelen — 3 gehakt
• Kosher zout — scheutje
• zwarte peper — scheutje
• Vers gehakte peterselie — gehakt

Bereiding

1. Fruit de uien:
2. Verhit de boter in een grote pan (bij voorkeur gietijzer) op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook een paar minuten, tot hij glazig is. Voeg de aardappelen en cornedbeef toe:
3. Meng het gehakte cornedbeef en de aardappelen erdoor. Verdeel gelijkmatig over de pan. Verhoog het vuur tot hoog of middelhoog en druk het mengsel aan met een metalen spatel. Kook tot het bruin is en draai dan om:
4. Roer de aardappelen en corned beef niet door, maar laat ze bruin worden. Als je ze hoort sissen, is dit goed. Gebruik een metalen spatel om eronder te kijken en kijk of ze bruin worden. Als ze mooi bruin zijn, gebruik dan de spatel om de delen in de pan om te draaien, zodat ze aan de andere kant bruin worden. Druk opnieuw aan met de spatel. Als er teveel aanbakt, kun je nog wat boter in de pan doen. Blijf op deze manier koken tot de aardappelen en de cornedbeef mooi bruin zijn. Roer de peterselie erdoor en breng op smaak:
5. Haal van het vuur, roer de gehakte peterselie erdoor. Voeg flink wat versgemalen zwarte peper toe en voeg zout naar smaak toe.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron