Crêpebeslag

Ontbijt · ⏱️ ≈ 12 h 00

Ingrediënten

• 250 g bloem,
• 600 ml melk (of sojamelk),
• 3 eieren,
• 10 g boter (of 7-10 ml olie),
• 2-3 g zout,
• Optioneel: 50 g suiker (voor zoete pannenkoeken).

Bereiding

1. Bereiding van het deeg:
2. Giet de bloem en het zout in een bakje;
3. Optioneel: voeg suiker toe;
4. Maak een put:
5. Breek de eieren erdoor (zonder te mengen, om klontjes te voorkomen);
6. Voeg geleidelijk 500 ml melk toe en meng krachtig tot een deeg zonder klontjes ontstaat;
7. Smelt de boter en voeg deze toe aan de bereiding (of olie);
8. Laat minimaal 1 uur (idealiter 12 uur) op kamertemperatuur staan;
9. Voeg 100 ml melk toe, zonder te hard te roeren om belletjes te voorkomen. Pannenkoeken koken:
10. In een hete beboterde pan;
11. Giet het beslag, verdeel het gelijkmatig en kook gedurende 2 minuten. ;
12. Draai om en kook gedurende 1 minuut. ;
13. Herhaal dit totdat het deeg op is.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron