Cubaanse sandwich
Ingrediënten
- Varkenskarbonades — 450 g
- Kosher zout — snuifje
- Plantaardige olie — 2 soeplepels
- appelsien — sap/zeste van 1
- limoen — sap/zeste van 1
- Gedroogde oregano — 2 koffielepels
- gemalen zwarte peper — 1 koffielepel
- Knoflook Poeder — 1 koffielepel
- Dijon-mosterd — 2 soeplepels
- Mayonaise — 2 soeplepels
- Cubaans brood — 230 g
- Ongezouten boter — 1 soeplepel
- Zwitserse Kaas — 110 g
- Deli Ham — 230 g
- Dille augurken — 2
Bereiding
- Stap 1
- Plaats varkenskarbonades in een 3-qt. glazen ovenschotel. Prik met een vork overal gaten in het varkensvlees; breng alles op smaak met 1 koffielepel. zout. Besprenkel met olie en schep om. Stap 2
- Meng in een kleine kom appelsienschil en -sap, limoenschil en -sap, oregano, peper, knoflookpoeder, komijn en uienpoeder. Voeg de helft van de marinade toe aan het varkensvlees en laat 10 tot 15 minuten rusten. Stap 3
- Plaats ondertussen een rek in het midden van de oven; voorverwarmen tot 425°. Voeg mosterd en mayonaise toe aan de resterende marinade en roer tot een gladde massa. Stap 4
- Leg het varkensvlees in de oven en braad totdat een direct afleesbare thermometer in het dikste deel 140°C registreert, 15 tot 20 minuten. Stap 5
- Om sandwiches te maken, snijdt u het brood kruislings doormidden en snijdt u vervolgens elk stuk in de lengte doormidden, zodat u in totaal 4 stukken krijgt. Smeer de boter aan de buitenkant van het brood aan de boven- en onderkant. Verdeel het mosterdmengsel over de gesneden kanten van het brood. Op 2 stukken brood, elk met 2 oz. kaas, 4 ons. ham, de helft van het gebraden varkensvlees, 4 plakjes augurk en de resterende 2 oz. kaas. Sluit af met de resterende stukjes brood en wikkel elke sandwich in folie. Stap 6
- Verhit een grote gietijzeren pan op middelhoog vuur. Plaats de in folie verpakte sandwiches in de pan en plaats er vervolgens een andere zware pan bovenop om een zelfgemaakte tosti-pers te maken. Als je geen andere zware pan hebt, verzwaar de pan dan met een andere, lichtere pan of bakplaat, en bedek met een paar ingeblikte goederen. Stap 7
- Grill de sandwiches, draai ze halverwege, tot ze geroosterd zijn en de kaas gesmolten is, 3 tot 4 minuten per kant. Snijd elke sandwich doormidden en serveer.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron