Donut

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 3 h 30

Ingrediënten

• 350 g bloem,
• 1,5 dl melk,
• 25 g boter,
• 80 g bruine suiker,
• 1 ei,
• 1/2 koffielepel zout,
• 1 zakje gevriesdroogde bakkersgist,
• 4 snufjes kaneelpoeder,
• 1/2 liter arachideolie,
• Kristalsuiker.

Bereiding

1. Verwarm de melk en giet deze in een groot glas. Voeg een koffielepel suiker toe en meng, voeg de gist toe en meng. Laat tien minuten op een warme plaats staan totdat de gist opzwelt en de rand van het glas bereikt. Zeef de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden en voeg het zout en de gist toe. Meng met een spatel en vervolgens met uw vingertoppen, totdat u een zachte en elastische bal verkrijgt. Laat 30 minuten rusten op een warme plaats, tot het volume verdubbeld is. Smelt de boter in een pan, laat afkoelen. Als het deeg gerezen is, leg je het op het werkvlak en druk je het plat. Bewerk het deeg door de boter, het losgeklopte ei, de kaneel, de suiker en de gezeefde bloem te verwerken. Dek af met een doek en laat 3 uur rijzen. Kneed het deeg snel zodat het valt en verdeel het in twaalf balletjes. Neem een bal in je linkerhand en maak met je rechterwijsvinger een gat in het midden. Draai de donut gedurende 10 seconden rond je vinger. Ga op dezelfde manier te werk met de andere bollen deeg. Verhit de olie in een pan en plaats de “balletjes” in drieën tot ze sudderen. Kook gedurende twee minuten, draai dan om en kook gedurende één minuut. Laat uitlekken op absorberend papier. Bestrooi voor het serveren met kristalsuiker.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron