Drie Vistaart

Hoofdgerecht · British · ⏱️ ≈ 50 min

Ingrediënten

• aardappelen — 1kg
• boter — klontje
• melk — scheutje
• Gruyère — 50g
• boter — 75g
• prei — 2 in schijfjes
• bloem — 75g
• witte wijn — 150ml
• melk — 568ml
• peterselie — 2 soeplepels gehakt
• Zalm — 250g
• Schelvis — 250g
• Gerookte Schelvis — 250g
• eieren — 6

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200C/400F/Gas 6 (180C hetelucht). Doe de aardappelen in een pan met koud gezouten water. Breng aan de kook en laat sudderen tot het helemaal gaar is. Laat goed uitlekken en pureer vervolgens met de boter en melk. Voeg peper toe en proef om de smaak te controleren. Voeg indien nodig zout en meer peper toe. Smelt voor de visvulling de boter in een pan, voeg de prei toe en roer op het vuur. Dek af met een deksel en laat 10 minuten zachtjes koken, of tot ze zacht zijn. Meet de bloem af in een kleine kom. Voeg de wijn toe en klop tot een gladde massa. Voeg de melk toe aan de prei, breng aan de kook en voeg vervolgens het wijnmengsel toe. Roer stevig tot het dik is. Kruid en voeg de peterselie en de vis toe. Roer het vuur twee minuten door en schep het dan in een ovenvaste braadpan. Verdeel de eieren erover. Laat afkoelen tot het stevig is. Schep de aardappelpuree over het vismengsel en markeer met een vork. Bestrooi met kaas. Bak gedurende 30-40 minuten, of tot de bovenkant licht goudbruin is en langs de randen borrelt.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron