Duxelles droog
Ingrediënten
- 100 g champignons
- 1 sjalot
- 50 g gehakte peterselie
- 10 g boter
Bereiding
- Bereidingstijd: 20 minuten. Belangrijkste voorbereidingsfasen:
- Pel en snipper de sjalotten fijn. De champignons schoonmaken, wassen, laten uitlekken en fijnhakken. Verwarm de container. Laat de boter smelten. Fruit de sjalotten zonder te kleuren. Voeg de gehakte champignons toe en besprenkel met citroensap. Breng alles op smaak en zweet. Laat 10 minuten zweten, totdat het vegetatiewater volledig is verdampt. Regelmatig mengen met een spatel. Verwijder en bedek met huishoudfolie. Reserveer naar gebruik.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron