Egg Nog #4

Name: Egg Nog #4
Ingredients: eigeel — 6; suiker — 60 ml; melk — 480 ml; Lichte rum — 120 ml; Bourbon — 120 ml; Vanille-extract — 1 koffielepel; zout — 0,25 koffielepel; slagroom — 240 ml; eiwit — 6; suiker — 60 ml; nootmuskaat — gemalen

Drank

Ingrediënten

eigeel — 6
suiker — 60 ml
melk — 480 ml
Lichte rum — 120 ml
Bourbon — 120 ml
Vanille-extract — 1 koffielepel
zout — 0,25 koffielepel
slagroom — 240 ml
eiwit — 6
suiker — 60 ml
nootmuskaat — gemalen

Bereiding

Klop de eidooiers in een kleine kom tot ze gecombineerd zijn. Voeg geleidelijk 1/4 kopje suiker toe en klop op hoge snelheid tot het mengsel dik en citroenkleurig is. Roer de melk, rum, bourbon, vanille en zout erdoor. Volledig afkoelen. Klop de room. Was de kloppers goed. Klop de eiwitten in een grote kom tot er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk de resterende 1/4 kop suiker toe en klop tot stijve pieken. Spatel het eierdooiermengsel en de slagroom door het eiwit. Serveer onmiddellijk. Bestrooi elke portie met nootmuskaat. Serveer in een punch bowl of andere grote kom. OPMERKING: Voor niet-alcoholische advocaat: bereid de advocaat zoals hierboven, maar laat de bourbon en rum weg en verhoog de hoeveelheid melk tot 3 kopjes.

Licentie : TheCocktailDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron