Ei koffie

Drank

Ingrediënten

• 1 kop hete zwarte koffie,
• 1 heel vers eigeel,
• 1 soeplepel gezoete gecondenseerde melk,
• 1,5 soeplepels bloemsuiker,
• 1/2 koffielepel oploskoffie verdund in een soeplepel heet water.

Bereiding

1. Om deze drank te verkrijgen, klopt u de eierdooier en de suiker met de hand of met een elektrische mixer tot een luchtig wit schuim ontstaat. Plaats het schuim vervolgens voorzichtig op een zeer hete verdunde zwarte oploskoffie die u eerder hebt bereid. Meng ten slotte de koffie snel met de room gemaakt van eieren. Houd er rekening mee dat de koffie heet moet zijn om van de drank te kunnen genieten. Bovendien moet je tijdens het drinken het schuim roeren om zoveel mogelijk van deze koffie te kunnen genieten en om te voorkomen dat je een heterogeen mengsel krijgt.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron