Eierdruppelsoep

Voorgerecht · Chinese

Ingrediënten

• kippenbouillon — 720 ml
• zout — 0,25 koffielepel
• suiker — 0,25 koffielepel
• peper — snuifje
• Sesamzaadolie — 1 koffielepel
• erwtjes — 80 ml
• champignons — 80 ml
• maïzena — 1 soeplepel
• water — 2 soeplepels
• Lente-uitjes — 60 ml

Bereiding

1. Voeg in een wok de kippenbouillon toe en wacht tot het kookt. Voeg vervolgens zout, suiker, witte peper en sesamzaadolie toe. Als de kippenbouillon kookt, doe je de groenten in de wok. Om de saus dikker te maken, klop je 1 soeplepel maïzena en 2 soeplepels water in een kom en voeg je langzaam toe aan je soep tot het de juiste dikte heeft. Voeg vervolgens 1 ei toe, lichtgeklopt met een mes of vork, en voeg dit langzaam toe aan de soep en roer gedurende 8 seconden
2. Serveer de soep in een kom en doe de groene uien er bovenop.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron