Empanadas
Ingrediënten
- Meel voor alle doeleinden — 500g
- boter — 200g
- water — 120ml
- zout — 1 koffielepel
- rundsgehakt — 500g
- ui — 2 gehakt
- ei — 4 gehakt
- Groene Olijven — 100g
- Komijn — 1 koffielepel
- paprikapoeder — 1 koffielepel
- zout — naar smaak
- peper — naar smaak
Bereiding
- Maak het deeg: Meng de bloem en het zout in een grote kom. Voeg boter toe en gebruik je vingers om het tot een kruimelige textuur te mengen. Voeg geleidelijk water toe en meng tot er een deeg ontstaat. Wikkel en laat 30 minuten afkoelen. Bereid de vulling voor: Kook de uien in een pan tot ze glazig zijn. Voeg gehakt toe en kook tot het bruin is. Roer de kruiden erdoor en haal van het vuur. Eenmaal afgekoeld, meng de eieren en olijven erdoor. Montage: Rol het deeg uit en snijd het in cirkels. Doe in elk een lepel vulling, vouw het om en sluit de randen goed af. Koken: Bak op 200°C (400°F) gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Pro-tips:
- Voor een schilferigere korst, voeg een soeplepel azijn toe aan het deegmengsel. Dit helpt de vorming van gluten te voorkomen. Sluit de randen van de empanadas af met een vork, zodat ze niet opengaan tijdens het bakken of braden.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron