Exotische tabouleh met sinaasappelen en pruimen

Name: Exotische tabouleh met sinaasappelen en pruimen
Ingredients: 300 gram tomaten; 200 g tarwegriesmeel; 100 g paprika; 100 g uien; 60 cl groentebouillon; 50 g ontpitte pruimen; 3 cl basilicumbouillon; 3 cl olijfolie; 1 appelsien; 1 bosje munt

Hoofdgerecht

Ingrediënten

300 gram tomaten
200 g tarwegriesmeel
100 g paprika
100 g uien
60 cl groentebouillon
50 g ontpitte pruimen
3 cl basilicumbouillon
3 cl olijfolie
1 appelsien
1 bosje munt

Bereiding

Breng de bouillon aan de kook en haal van het vuur, giet de gehakte schil van een kwart appelsien erbij voor infusie
Snijd de paprika, tomaat, ui en een halve geschilde appelsien in blokjes
Giet de warme bouillon over het griesmeel in een slakom met de helft van de gehakte munt, de gehakte pruimen en de groenten. Zorg ervoor dat het griesmeel stevig maar niet knapperig blijft. Opfrissen in de koelkast. Voeg als je klaar bent om te serveren de olijfolie, de rest van de munt en het sap van een halve appelsien toe. Controleer de kruiden en serveer.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron