Fafa-kip

Name: Fafa-kip
Total time: 1 h 7 min
Ingredients: 1 grote kip, gestript, uitgebeend en in grote stukken gesneden,; 1 kg spinaziescheuten of fafa,; 3 grote witte uien,; 1 teentje knoflook,; gemberwortel, 4 tot 6 cm afhankelijk van de grootte,; 25 cl kokosmelk,; een halve nootmuskaat,; 10 cl arachideolie,; 1 tablet kippenbouillon,; 15 cl water, zout en versgemalen peper.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 1 h 07

Ingrediënten

1 grote kip, gestript, uitgebeend en in grote stukken gesneden,
1 kg spinaziescheuten of fafa,
3 grote witte uien,
1 teentje knoflook,
gemberwortel, 4 tot 6 cm afhankelijk van de grootte,
25 cl kokosmelk,
een halve nootmuskaat,
10 cl arachideolie,
1 tablet kippenbouillon,
15 cl water, zout en versgemalen peper.

Bereiding

Geschatte tijd 45 minuten
Ontbeen de kip en snijd hem in grote stukken. Pel en snijd de uien, pel en hak het teentje knoflook, schil en rasp de gember, was en verwijder de spinazie, rasp de nootmuskaat. Verhit de helft van de olie in de pan en smelt de uien op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, verwijder ze en bewaar ze. Voeg de resterende olie toe en bak de stukken kip met de knoflook op hoog vuur gedurende 5 minuten, waarbij u ze omdraait. Doe de gesmolten uien terug en voeg de gember, nootmuskaat en het verkruimelde bouillonblokje toe. Meng alles goed, voeg water toe, voeg zout en peper toe en kook nog 7 minuten op hoog vuur. Voeg de babyspinazie toe en kook op hoog vuur, al roerend nog 5 minuten. Voeg de kokosmelk toe en kook op hoog vuur tot het kookt. Serveer op een serveerschaal met ananasrijst.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron