Fašírky

Hoofdgerecht · Slovakia · ⏱️ ≈ 5 min

Ingrediënten

• Gemalen varkensvlees — 500g
• ui — 1 middelgroot gehakt
• knoflook — 2 teentjes fijngehakt
• brood — 2 in schijfjes
• melk — 1 shot
• ei — 1
• zout — 1 koffielepel
• zwarte peper — 0,5 koffielepel
• Marjolein — 1 koffielepel
• mosterd — 1 koffielepel
• peterselie — 1 soeplepel gehakt
• bloem — 120 ml
• ei — 1 geklopt
• paneermeel — 240 ml
• Plantaardige olie — om te bakken

Bereiding

1. 1. Bereid het broodmengsel
2. Week de sneetjes brood in melk of water tot ze zacht zijn. Knijp overtollige vloeistof eruit en pureer tot kleine kruimels. 2. Meng de ingrediënten
3. Meng in een grote kom gehakt, gehakte uien, knoflook, geweekt brood, ei en kruiden. Meng goed tot het gelijkmatig gemengd is. 3. Vorm de vleespasteitjes
4. Neem porties van het mengsel en vorm er pasteitjes van ter grootte van een handpalm. Maak het iets plat om gelijkmatig koken te vergemakkelijken. 4. Bestrijk de pasteitjes
5. Bestuif elk pasteitje lichtjes met bloem. Dompel het in een losgeklopt ei en bestrijk het vervolgens met paneermeel voor een knapperige afwerking. 5. Bak de Fašírky
6. Verhit plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes 4-5 minuten per kant tot ze goudbruin en volledig gaar zijn. Breng het over naar een met keukenpapier beklede plaat om overtollige olie af te tappen. 6. Serveer en geniet
7. Serveer Fašírky warm met aardappelpuree, koolsalade of vers brood. Geniet met mosterd, augurken of knoflooksaus voor extra smaak.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron