Fasoliyyeh Bi Z-Zayt (Syrische prinsessenbonen met olijfolie)
Ingrediënten
- prinsessenbonen — 450 g
- olijfolie — 60 ml
- zout — scheutje
- knoflook — 1 teentje
- Koriander — 60 ml
Bereiding
- Doe de prinsessenbonen in een grote pan en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met zout en doe het deksel op de pan. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de bonen gaar zijn tot de gewenste gaarheid. Syriërs vinden het lekker om het te koken totdat de prinsessenbonen bruin van kleur worden. Het idee is niet om ze te bakken, maar om ze te laten stomen in het vocht dat vrijkomt door de ijskristallen. Voeg koriander en knoflook toe aan de bonen en blijf koken tot de koriander begint te verwelken. Eet als hoofdgerecht door er warm pitabroodje op te scheppen of serveer als bijgerecht.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron