Fettucine Alfredo
Ingrediënten
- Clotted Cream — 227g
- boter — 25g
- Maïsmeel — 1 koffielepel
- Parmezaanse Kaas — 100g
- nootmuskaat — geraspt
- Fettuccine — 250g
- peterselie — gehakt
Bereiding
- Roer in een middelgrote pan de clotted cream, boter en maïzena op een laag vuur en breng op laag vuur aan de kook. Zet het vuur uit en houd warm. Doe ondertussen de kaas en de nootmuskaat in een kleine kom, voeg een goede hoeveelheid zwarte peper toe en roer alles door elkaar (voeg in dit stadium nog geen zout toe). Doe de pasta in een andere pan met 2 koffielepels zout, giet er wat kokend water over en kook volgens de instructies op de verpakking (meestal 3-4 minuten). Schep na het koken een deel van het kookwater in een hittebestendige kan of mok en laat de pasta uitlekken, maar niet te grondig. Voeg de pasta toe aan de pan met het clotted cream-mengsel, strooi de kaas erover en vouw alles op een laag vuur voorzichtig door elkaar met een rubberen spatel. Voeg, wanneer gecombineerd, 3 soeplepels kookwater toe. In eerste instantie zal de pasta er nat en slordig uitzien: blijf roeren tot het water is opgenomen en de saus glanst. Controleer de smaak voordat u het in verwarmde kommen doet. Strooi er wat bieslook of peterselie over en serveer onmiddellijk.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron