Figgy Duff
Ingrediënten
- Meel voor alle doeleinden — 480 ml
- cassonade — 120 ml
- bakpoeder — 2 koffielepels
- gember — 1 koffielepel
- piment — 1 koffielepel
- kaneel — 1 koffielepel
- rozijnen — 240 ml
- gesmolten boter — 80 ml
- Melasse — 120 ml
- water — 1 soeplepel
Bereiding
- Meng in een middelgrote kom bloem, bruine suiker, bakpoeder en kruiden. Voeg de rozijnen toe en roer goed, zorg ervoor dat de rozijnen goed bedekt zijn met het bloemmengsel. Voeg gesmolten boter, melasse en water toe en meng met een houten lepel. Vorm een bal met de lepel of je handen en doe de deegbal in een wattenstaafje. Bind de zak vast en laat minimaal 2,5 cm ruimte vrij zodat de pudding tijdens het koken kan uitzetten. Kook de pudding 1,5 uur. (In NL wordt dit meestal in de pot gedaan samen met Jiggs Dinner, maar het kan ook zelfstandig worden gedaan.)
- Als de duff stevig is, haal je hem uit het kokende water en laat je hem iets afkoelen voordat je hem uit de puddingzak haalt. Snijd de pudding als een taart en serveer met de warme saus naar keuze: rumbotersaus, verwarmde melasse of melasse Coady-saus (1 kop (250 ml) melasse, 1/4 kop (60 ml) boter, 1/4 kop (60 ml) water) is gebruikelijk in Newfoundland.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron