Fiskesuppe (romige Noorse vissoep)
Ingrediënten
- Visfilet — 450 g
- knoflook — 1 teentje
- aardappelen — 2 middelgroot
- wortelen — 2
- prei — 1
- boter — 3 soeplepels
- bloem — 5 soeplepels
- Visbestand — 960 ml
- melk — 240 ml
- Crème Fraiche — 300 ml
- Garnalen — 240 ml
- bieslook — 1 soeplepel
Bereiding
- Snijd de visfilets in blokjes of reepjes. Pers of hak de knoflook fijn. Spoel de groenten af en snijd ze in dunne reepjes. ▢
- Verhit de boter in een pan en voeg de knoflook toe. Zodra de knoflook goudbruin begint te worden, voeg je de bloem toe en klop je goed. ▢
- Voeg de visbouillon toe en blijf kloppen tot er geen klontjes meer zijn. ▢
- Voeg de groenten en de melk toe en breng aan de kook. Kook ongeveer 10 minuten. ▢
- Voeg de crème fraîche (of zure room) toe. Breng de soep weer aan de kook en zodra de soep weer begint te borrelen, zet je het vuur uit. Houd de soep op het vuur en voeg de vis toe. Laat de vis 5 minuten koken in de hete soep. Als u garnalen gebruikt, voeg deze dan vlak voor het serveren toe. ▢
- Bestrooi met bieslook (of dille of peterselie) voor het serveren.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron