Fleischschnacka (2)

Name: Fleischschnacka (2)
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1.200 kg gehakt,; 1 liter rundsbouillon,; 600 g bloem,; 7 eieren,; 3 teentjes knoflook,; 2 dl water,; 1 ui,; 50 g peterselie,; zout, peper, nootmuskaat.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 1 h 20

Ingrediënten

1.200 kg gehakt,
1 liter rundsbouillon,
600 g bloem,
7 eieren,
3 teentjes knoflook,
2 dl water,
1 ui,
50 g peterselie,
zout, peper, nootmuskaat.

Bereiding

Meng de bloem en 5 eieren, voeg het water en het zout toe. Kneed alles, laat 1 uur rusten. Snijd de ui, peterselie en knoflook. Meng alles met het vlees, de eieren, zout, peper en een beetje nootmuskaat. Rol het deeg uit tot een rechthoek. Verdeel de vulling. Rol het allemaal op. Las met een beetje water en snijd in niet te dikke plakjes. Bruin met olie. Voeg de bouillon toe en kook gedurende 20 minuten op laag vuur.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron