Fondue uit Centraal-Zwitserland

Name: Fondue uit Centraal-Zwitserland
Ingredients: 600 g geraspte of gesneden Gruyèrekaas; 100 g oude Emmentaler, geraspt of in reepjes; 100 g geraspte Sbrinz; 1 teentje knoflook gehalveerd; 1 koffielepel vers citroensap; 4 koffielepels maizena; 3,5 dl witte wijn, 1 glas kirsch; versgemalen peper, vers geraspte nootmuskaat

Hoofdgerecht

Ingrediënten

600 g geraspte of gesneden Gruyèrekaas
100 g oude Emmentaler, geraspt of in reepjes
100 g geraspte Sbrinz
1 teentje knoflook gehalveerd
1 koffielepel vers citroensap
4 koffielepels maizena
3,5 dl witte wijn, 1 glas kirsch
versgemalen peper, vers geraspte nootmuskaat

Bereiding

Wrijf de pot in met het teentje knoflook, al dan niet in de pot gelaten. Meng de kaas met maïs en porter à bullition en remuant constamment après avoir incorporé le vin blanc en le jus de citron. Voeg de kirsch toe als de kaas gesmolten is, breng op smaak met peper, voeg de nootmuskaat toe en serveer direct. Zwitserse Kaasfondue

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron