Friands van bosbessen en citroen

Dessert · Australian · ⏱️ ≈ 25 min

Ingrediënten

• Ongezouten boter — 100g
• bloemsuiker — 125g
• bloem — 25g
• amandelen — 85g
• eiwit — 3
• Ongewaxte citroen — 1
• Bramen — 85g

Bereiding

1. stap 1
2. Verwarm de oven voor op 180°C/conventioneel 200°C/gasstand 6. Beboter zes friand- of muffinvormpjes met antiaanbaklaag rijkelijk. Smelt de boter en zet opzij om af te koelen. stap 2
3. Zeef de bloemsuiker en de bloem in een kom. Voeg de amandelen toe en meng alles tussen je vingers. stap 3
4. Klop de eiwitten in een andere kom tot er een licht, slap schuim ontstaat. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten, doe het eiwit en de citroenschil erin en roer de boter er lichtjes door tot een zacht beslag ontstaat. stap 4
5. Verdeel het beslag over de bakvormen, een grote opscheplepel is hiervoor ideaal. Strooi een handvol bosbessen over elke cake en bak 15-20 minuten tot hij net stevig aanvoelt en goudbruin is. stap 5
6. Laat 5 minuten afkoelen in de vormen, draai ze vervolgens om en laat ze afkoelen op een rooster. Voor het serveren licht bestrooien met bloemsuiker.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron