Fritade van courgette

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 35 min

Ingrediënten

• 200 gram courgette
• 2 tot 3 eieren
• 1 ui
• Zout, peper
• olijfolie

Bereiding

1. Kook de in plakjes gesneden courgette gedurende 20 minuten in gezouten water
2. Snijd de ui in vieren en vervolgens in plakjes. Bruin het in een grote hoeveelheid olijfolie en kook tot het gekarameliseerd is
3. Giet de courgette af, giet ze bij de uien, voeg olie toe. Meng, kook op hoog vuur gedurende 15 minuten, onder regelmatig roeren
4. Doe de eieren met zout en peper in een slakom en klop ze tot een omelet
5. Giet de bereiding over de courgette, meng
6. Zodra de bodem stevig is geworden, draait u de jongen om en bakt u de andere kant. Zodra de andere kant is uitgehard, laat u het koken nog een minuut of twee op laag vuur doorgaan.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron