Ganache

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 5 min

Ingrediënten

• 2 dl room
• 400 gram chocolade
• 50 g boter
• Smaak (naar keuze, optioneel):
• 1 vanillestokje
• 10 gram koffie
• 1 theezakje
• 1 stokje kaneel

Bereiding

1. Breng de room aan de kook. Voeg smaakstof toe en dek af. Laat 5 minuten trekken. Snijd de chocolade en boter in kleine stukjes. Zeef de room terwijl deze nog heet is en giet deze direct op het boter-chocolademengsel. Mix gently with a wooden spoon, making concentric circles until the mixture is homogeneous.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron