Garnalen gebakken met gember

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 200 g grijze garnalen
• 20 g gember
• ½ ui
• 1 teentje knoflook
• 1 sjalot
• 2 soeplepels honing
• Een paar verse korianderblaadjes
• olijfolie
• zout
• peper

Bereiding

1. Pel de garnalen. Meng de ui, knoflook en sjalot tot een homogene pasta ontstaat. Verwijder het vel van de gember en snijd hem fijn. Hak de koriander grof. Blancheer het ui-, knoflook- en sjalottenmengsel met olijfolie. Kook de garnalen in een andere pan en breng op smaak. Voeg aan het einde van de kooktijd het ui-, knoflook- en sjalottenmengsel toe. Laat even bruin bakken voordat je de honing en gember toevoegt. Karameliseer alles. Haal van het vuur en roer de koriander erdoor. Dit gerecht smaakt het best warm met rijst.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron