Garnalen-noodlesalade met knapperige sjalotjes
Ingrediënten
- Rijstnoedels — 200g
- Garnalen — 200g
- Rode uien — 1 in schijfjes
- Rode Spaanse peper — 1 in schijfjes
- komkommer — 1 in schijfjes
- koriander — handvol
- Munt — handvol
- Geroosterde Pinda — 2 soeplepels
- limoen — Sap van 3
- cassonade — 1 soeplepel
- Vissaus — 2 koffielepels
- knoflook — 1 teentje geschild geplet
- Sjalotten — 5 sneetjes
- Plantaardige olie — om te bakken
- bloem — beetje
Bereiding
- stap 1
- Verhit voor de knapperige sjalotjes 5 cm olie in een wok tot deze heet is. Je weet dat de olie heet genoeg is als een stuk sjalot sist zodra het erin valt. Meng de plakjes sjalot met bloem, schud het overtollige eraf en bak ze in de olie goudbruin. Ze bakken snel, ongeveer 1 minuut. Laat ze uitlekken op keukenpapier, bestrooi ze met zout en zet ze opzij. stap 2
- Meng voor de dressing het limoensap, de suiker, de vissaus en de knoflook en zet opzij. Giet kokend water over de noedels in een grote mengkom. Laat ze 2 minuten staan, of tot ze net gaar zijn, en spoel ze daarna af onder koud water. Laat goed uitlekken, schud de zeef meerdere keren om het overtollige water eruit te krijgen en plaats het dan terug in de kom. Voeg garnalen, ui, chili, komkommer en kruiden toe. Giet de dressing erover, meng en bestrooi met de sjalotten en pinda's.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron