Garnalen roerbak
Ingrediënten
- Rauwe tijgergarnalen — 200g
- groene chilipeper — 1 gehakt
- knoflook — 3 teentjes geplet
- koriander — 1 bosje
- kristalsuiker — 1 soeplepel
- limoen — Sap van 1
- Vissaus — 3 soeplepels
- Gemalen notenolie — 2 soeplepels
- gember — 3cm stuk
- Lente-uitjes — 8 sneetjes
- rode paprika — 1 in schijfjes
- Waterkastanje — 85g
- Tauge — 100g
- sojasaus — 1 soeplepel
- Rijstnoedels — om te serveren
- limoen — om te serveren
Bereiding
- stap 1
- Doe de garnalen in een kom. Doe de chilipeper, knoflook, koriandersteeltjes (knip deze eerst fijn met een schaar) en de suiker in een kruidenmolen of kleine keukenmachine en mix alles door elkaar. Voeg de helft van het limoensap en de vissaus toe en giet dit over de garnalen. stap 2
- Verhit 1 el olie in een wok, voeg de gember en lente-uitjes toe en bak 1 min. Voeg de rode paprika toe en bak 1 minuut, tot de paprika zacht begint te worden. Voeg de waterkastanjes en taugé toe en roer tot de taugé begint te verwelken. Voeg de sojasaus en een flinke hoeveelheid zwarte peper toe en doe het geheel in een serveerschaal. stap 3
- Verhit de resterende olie in de wok en voeg de garnalen toe en haal ze uit hun sap. Roer 1-2 minuten door tot ze roze kleuren, voeg de marinade toe, roer de wok snel rond en stort het geheel op de groenten. Snijd de korianderblaadjes erboven en strooi er de resterende limoen over. Serveert over noedels met extra limoen om erover uit te knijpen.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron