Gebakken heek, witte bonen en chorizobouillon
Ingrediënten
- Gedroogde witte bonen — 450g
- knoflook — 4 teentjes
- Laurierblaadjes — 2
- tijm — 1 koffielepel
- olijfolie — 6 soeplepels
- brood — 100g
- Chorizo — 100g
- ui — 1
- paprikapoeder — 3 koffielepels
- kippenbouillon — 1 L
- peterselie — handvol
- Heek — 6
Bereiding
- stap 1
- Giet de bonen af en doe ze in een grote pan met 2 liter water. Laat het geheel met de hele teentjes knoflook, laurierblaadjes en tijm 30 minuten sudderen, of tot het gaar en gaar is. Haal van het vuur en zet opzij. stap 2
- Meanwhile, heat 2 tbsp oil in a frying pan. Fry the bread with the remaining garlic clove. Als ze goudbruin en knapperig zijn, uitscheppen en op keukenpapier laten uitlekken. Voeg de chorizo toe aan de pan, bak hem knapperig, schep hem eruit en houd hem warm met het brood. stap 3
- Voeg nog eens 2 soeplepels olie en de ui toe aan de pan en kook 5 minuten tot ze zacht zijn. Roer de paprika erdoor. Giet de bonen af en voeg ze toe aan de uien, samen met de kippenbouillon en 2 koffielepels zout. Kook gedurende 5-10 minuten. Stir through the parsley and keep warm. stap 4
- Kruid de heek en verwarm de resterende 2 soeplepels olie in de pan. Leg de heek met het vel naar beneden in de pan en kook 3-5 minuten op middelhoog vuur, zodat het vel knapperig wordt. Draai de vis om en bak nog 3-5 minuten tot hij gaar is. Schep het witte bonenmengsel in kommen, leg de heek erop en maak af met het gebakken brood, chorizo en nog wat tijm.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron