Gebakken zalm met venkel en tomaten
Ingrediënten
- Venkel — 2 middelgroot
- peterselie — 2 soeplepels gehakt
- citroen — Sap van 1
- Cherry Tomaten — 175g
- olijfolie — 1 soeplepel
- Zalm — 350g
- Zwarte Olijven — om te serveren
Bereiding
- Verwarm de oven tot 180°C/hetelucht 160°C/gasstand 4. Snijd de bladeren van de venkel en zet opzij. Snijd de venkelknollen doormidden en snijd vervolgens elke helft in 3 partjes. Kook ze 10 minuten in kokend gezouten water en laat ze vervolgens goed uitlekken. Snijd de venkelbladeren grof en meng ze met de peterselie en de citroenschil. Verdeel de uitgelekte venkel over een ondiepe ovenschotel en voeg de tomaten toe. Besprenkel met olijfolie en bak gedurende 10 minuten. Leg de zalm tussen de groenten, besprenkel met citroensap en bak nog 15 minuten tot de vis net gaar is. Strooi de peterselie erover en serveer.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron