Gebroken

Name: Gebroken
Ingredients: 250 – 300 g kastanjes,; onbeperkt kaas: alpenkaas, hard of halfhard, koeien- of geitenkaas,; gedroogd vlees, gerookte ham,; roggebrood,; boter; druiven, appels, peren; vlaai (appeltaart).

Hoofdgerecht

Ingrediënten

250 – 300 g kastanjes,
onbeperkt kaas: alpenkaas, hard of halfhard, koeien- of geitenkaas,
gedroogd vlees, gerookte ham,
roggebrood,
boter
druiven, appels, peren
vlaai (appeltaart).

Bereiding

Snijd de kastanjes (anders exploderen ze tijdens het koken) en rooster ze ongeveer dertig minuten boven een houtvuur. Serveer onmiddellijk met bijgerechten en een droge witte wijn (Fendant, Johanisberg).

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron