Gefrituurde calamares

Hoofdgerecht · Spanish · ⏱️ ≈ 3 min

Ingrediënten

• Inktvis — 300g
• bloem — 200g
• Kappertjes — 2 soeplepels
• knoflook — 1 teentje geschild geplet
• Mayonaise — 5 soeplepels
• Plantaardige olie — om te bakken
• citroen — om te serveren

Bereiding

1. stap 1
2. Snij de inktvis in ringen van ongeveer ½ cm dik. Doe de bloem in een diepvrieszak en breng het goed op smaak. Voeg de kappertjes toe en schud alles goed door elkaar. Doe de inktvis in de zak en schud opnieuw totdat alle ringen goed bedekt zijn. Meng de knoflook en de mayonaise en doe dit in een serveerschaal. stap 2
3. Giet wat olie in een grote pan tot deze ongeveer 7 cm boven de zijkanten komt, maar de pan is niet meer dan een derde vol. Zet op middelhoog vuur en laat de olie opwarmen. Om te testen of de olie klaar is, doe je een klein stukje brood in de pan; het moet sissen als het de olie raakt. stap 3
4. Haal een handvol inktvis uit de bloem en schud het overtollige eraf. Laat het voorzichtig in de olie vallen en bak het ongeveer 3 minuten tot het knapperig is. Haal het er met een schuimspaan uit en leg het op keukenpapier. Herhaal met de overgebleven inktvis. Serveer direct met de mayonaise en partjes citroen.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron