Gegratineerde toast met Sainte-Maure-de-Touraine

Name: Gegratineerde toast met Sainte-Maure-de-Touraine
Ingredients: 6 grote sneetjes brood, minimaal 1 cm dik, gesneden van boerenbrood,; 200 gram geraspte Sainte-Maure de Touraine, zeer droog,; 120 g crème fraîche, boter,; 3 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt, en 2 hele eieren,; 2 plakjes boerenham in kleine stukjes gesneden,; 6 takjes gehakte peterselie,; 6 koffielepels gehakte bieslook.; Zout en versgemalen peper.

Hoofdgerecht

Ingrediënten

6 grote sneetjes brood, minimaal 1 cm dik, gesneden van boerenbrood,
200 gram geraspte Sainte-Maure de Touraine, zeer droog,
120 g crème fraîche, boter,
3 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt, en 2 hele eieren,
2 plakjes boerenham in kleine stukjes gesneden,
6 takjes gehakte peterselie,
6 koffielepels gehakte bieslook.
Zout en versgemalen peper.

Bereiding

Bak de toast in een pan in hete boter. Maak een vulling door de geraspte Sainte-Maure, de 3 gehakte hardgekookte eieren, de in kleine stukjes gesneden ham, de crème fraîche, de 2 hele eieren, de gehakte peterselie en de gehakte bieslook te mengen. Zout en peper. Verdeel de bereide vulling over de beboterde toast en verdeel deze gelijkmatig over elke toast. Zet het een paar minuten in de hete oven tot de vulling bruin is. De toast moet direct uit de oven warm worden geserveerd, vergezeld van een knapperige salade.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron