Gegrilde aubergine met kokosmelk
Ingrediënten
- Aubergines — 6
- Kokosmelk — 1 blik
- Citroensap — 1 soeplepel
- zout — 1 koffielepel
- chilivlokken — naar smaak
- uien — 4 stengels
Bereiding
- . Maak de aubergines klaar voor het grillen door ze overal met een vork in te prikken. Dit is zodat het niet barst tijdens het grillproces, omdat het natuurlijke water erin opwarmt. 2. Grill de aubergines en draai ze regelmatig om, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Grill tot de schil donkerbruin, zelfs zwart is en de aubergine zacht is als je hem aanraakt. 3. Week de gegrilde aubergine in een kom met water om af te koelen. Haal het vel van de aubergine. Doe de hele aubergines in een ondiepe schaal (mijn moeder snijdt de aubergine in kleine, hapklare stukjes). 4. Meng in een kleine mengkom de kokosmelk of room, het citroenpoeder, het zout en de hete peper. Meng tot het citroenpoeder en het zout zijn opgelost. Proef en pas vervolgens de hoeveelheid citroenpoeder, zout en hete peper naar wens aan. Giet het mengsel over de aubergine. Strooi de groene uien over de aubergine en kokosmelk. Roer voorzichtig om te combineren.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron