Gegrilde aubergines met sesamdressing

Bijgerecht · Turkish · ⏱️ ≈ 3 min

Ingrediënten

• aubergine — 2 groot
• olijfolie — 2 soeplepels
• Griekse Yoghurt — 250g
• Tahinpasta — 3 soeplepels
• knoflook — 1 teentje geschild geplet
• citroen — Sap van 1
• koriander — handvol
• peterselie — handvol
• Munt — handvol

Bereiding

1. stap 1
2. Bestrijk elk plakje aubergine met wat olie en breng op smaak. Verhit een grillpan of barbecue. Als ze warm zijn, bak je de plakjes aubergine gedurende 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en gaar zijn. stap 2
3. Meng de yoghurt met de tahini, knoflook, citroensap en kruiden en breng op smaak. Bestrijk de aubergines met de dressing en strooi er extra kruidenblaadjes over.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron