Gegrilde platbroodjes

Bijgerecht · Turkish · ⏱️ ≈ 1 h 31

Ingrediënten

• Sterk volkorenmeel — 250g
• Sterk witbroodmeel — 250g
• gist — 15g
• suiker — 1 koffielepel
• olijfolie — 2 soeplepels

Bereiding

1. stap 1
2. Doe de meelsoorten in een keukenmachine. Voeg de gist, de suiker en 1 koffielepel zout toe en meng goed. Giet er 350 ml warm water en de olie bij en verwerk het tot een zacht deeg. Meng gedurende 1 minuut en laat het dan ongeveer 1 uur in volume verdubbelen. stap 2
3. Druk het deeg een paar keer op de knop om de lucht eruit te slaan en leg het dan op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd het deeg doormidden en rol één helft uit tot een rechthoek van ongeveer 20 x 40 cm. Snijd de randen af met een groot scherp mes en snijd ze in acht vierkanten van 10 cm. Bekleed een grote bakplaat of twee bakplaten met antiaanbakpapier en verdeel de broodrechthoeken in één laag over de bakplaat. Herhaal met de andere helft van het deeg. Laat het ongeveer 30 minuten op een warme plaats staan, totdat het deeg net begint te rijzen. stap 3
4. Plaats het brood rechtstreeks op de barbecueroosters en bak het een paar minuten tot het opzwelt, draai het dan om en bak het aan de andere kant. Doe het in een mandje en serveer met de dips.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron