Gehakte taarten

Dessert · British · ⏱️ ≈ 25 min

Ingrediënten

• boter — 225g
• bloem — 350g
• kristalsuiker — 100g
• Gehakt — 280g
• ei — 1 klein
• bloemsuiker — topping

Bereiding

1. Om het deeg te maken, wrijft u 225 g koude, in blokjes gesneden boter door 350 g bloem en mengt u er 100 g gouden cassonade en een snuifje zout door. Kneed het deeg tot een bal – voeg geen vloeistof toe – en kneed het kort. Het deeg zal redelijk stevig zijn, zoals zandkoekdeeg. Je kunt het deeg meteen gebruiken, of laten afkoelen voor later. Verwarm de oven voor op 200C/gasovenstand 6/hetelucht 180C. Bekleed 18 gaten van twee pasteitjes met 12 gaten, door kleine balletjes ter grootte van een walnoot in elk gat te drukken. Schep 280 g gehakt in de taarten. Neem iets kleinere balletjes deeg dan voorheen en dep ze tussen je handen uit om ronde deksels te maken, groot genoeg om de taarten te bedekken. Bedek de taarten met de deksels en druk de randen zachtjes tegen elkaar om ze af te dichten. Je hoeft ze niet af te dichten met melk of ei, want ze blijven vanzelf plakken. (De taarten kunnen nu maximaal 1 maand worden ingevroren). Klop 1 klein ei los en bestrijk de bovenkant van de taarten. Bak gedurende 20 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat 5 minuten afkoelen in de vorm en doe het dan op een rooster. Voor het serveren licht bestrooien met bloemsuiker.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron