Gekookte mogettes

Name: Gekookte mogettes
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g kokosbonen; 1/2 liter heet water; 1 ui; 2 sjalotten; 2 tomaten, een laurierblad, een takje tijm; zout, peper, 1 g nootmuskaat, paprika; 1 bouillonblokje; olijfolie, walnootolie

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 30 min

Ingrediënten

500 g kokosbonen
1/2 liter heet water
1 ui
2 sjalotten
2 tomaten, een laurierblad, een takje tijm
zout, peper, 1 g nootmuskaat, paprika
1 bouillonblokje
olijfolie, walnootolie

Bereiding

Bedek de bonen met water en kook gedurende 30 minuten
Pel de ui en snijd de helft ervan. Snijd de andere helft samen met de sjalotjes. Fruit de ui en de sjalotjes in olie. Zodra deze van kleur beginnen te veranderen, giet je ze over de bonen en roer je. * Snij de tomaten en blokjes en giet ze erbij. Voeg het laurierblad, de tijm, zout, peper, nootmuskaat en paprika toe. Los het bouillonblokje op in heet water en giet het in de pan. Meng alles, breng aan de kook en laat het op het vuur sudderen tot de vloeistof voldoende is ingekookt. Voeg voor het serveren walnotenolie toe.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron