Gelaagde mangovla

Dessert · ⏱️ ≈ 6 h 15

Ingrediënten

• Pudding — 1,5 soeplepels
• slagroom — 720 ml
• melk — 720 ml
• suiker — 80 ml
• water — 6 soeplepels
• Vanille-extract — 1,5 soeplepels
• Munt — garnering
• Mango — garnering
• Mango — topping
• water — 5 soeplepels
• suiker — naar smaak

Bereiding

1. Voor de puddingvla
2. Combineer water en gelatine in een kom
3. Laat het ongeveer 7-10 minuten rusten
4. Meng de room, de melk en de suiker en verwarm een paar minuten tot alle suiker is gesmolten. Niet koken. Haal het van het fornuis en laat het ongeveer 5 minuten rusten
5. Voeg het gelatinemengsel toe en roer. Voeg vanille-essence toe. Giet het mengsel schuin in kleine glaasjes. Het is erg rijk, dus de kleinere glazen helpen de portie te verminderen. Zet het in de koelkast om minimaal 4 uur te laten afkoelen. (Ik heb de mijne een nacht in de koelkast bewaard) Plaats hem alsjeblieft niet in de vriezer. Voor de mangopuree
6. Als je klaar bent om de mangopuree aan de bovenkant van de pudding toe te voegen, kun je beginnen met het bereiden van de puree.
7. Pureer de stukjes/schijfjes mango met een blender of handmixer
8. Zeef de puree voor een fijnere consistentie
9. Je kunt puree gebruiken zoals het is, of je kunt wat suiker toevoegen voor een beetje meer zoetheid
10. Om de puree als pudding te maken
11. Voeg suiker toe aan puree
12. Breng over naar een kookplaat en roer tot de suiker is opgelost. Haal het van de kookplaat
13. Voeg het gelatinemengsel toe en roer constant
14. Haal de gekoelde romige pudding uit de koelkast en voeg het mangopuree-mengsel eraan toe
15. Laat minimaal 2 uur afkoelen (langer is beter)
16. Garneer met munt en kleine stukjes mango en serveer

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron