Generaal Tsos-kip

Hoofdgerecht · Chinese · ⏱️ ≈ 4 min

Ingrediënten

• kippenborst — 1 1/2
• bloem — 180 ml
• ei — 1
• Zetmeel — 2 soeplepels
• bakpoeder — 1 soeplepel
• zout — 1 koffielepel
• Uienzout — 0,5 koffielepel
• Knoflook Poeder — 0,25 koffielepel
• water — 180 ml
• kippenbouillon — 120 ml
• Eendsaus — 60 ml
• sojasaus — 3 soeplepels
• honing — 2 soeplepels
• Rijstazijn — 1 soeplepel
• Sesamzaadolie — 2 soeplepels
• Gochujang — 0,5 soeplepel
• Zetmeel — 2 soeplepels
• knoflook — 1 teentje
• Lente-uitjes — 2 gehakt
• gember — 1 koffielepel

Bereiding

1. AANWIJZINGEN:
2. STAP 1 - SAUS
3. Voeg in een kom 2 kopjes water, 2 soeplepels sojasaus, 2 soeplepels witte azijn, sherry kookwijn, 1/4 koffielepel witte peper, gehakte gember, gehakte knoflook, hete peper, ketchup, hoisinsaus en suiker toe. Meng goed door elkaar en zet opzij. STAP 2 - MARINEREN VAN DE KIP
4. Voeg in een kom de kip, 1 snuifje zout, 1 snuifje witte peper, 2 eiwitten en 3 soeplepels maïszetmeel toe.
5. STAP 3 - Frituur de kip
6. Frituur de kip op 350 graden gedurende 3-4 minuten of tot hij goudbruin is en maak de kip los zodat ze niet aan elkaar plakken. Zet de kip opzij. STAP 4 - ROERBAK
7. Voeg de saus toe aan de wok en vervolgens de broccoli en wacht tot deze kookt. Om de saus dikker te maken, klop je 2 soeplepels maïzena en 4 soeplepels water in een kom en voeg je langzaam toe aan je roerbak totdat het de juiste dikte heeft. Voeg vervolgens de kip toe, roerbak een minuut en serveer op een bord

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron