Gerookte auberginepuree

Bijgerecht · Turkish · ⏱️ ≈ 25 min

Ingrediënten

• aubergine — 2 middelgroot
• citroen — Sap van 1
• knoflook — 3 teentjes geplet
• yoghurt — 150ml
• Dille — bosje

Bereiding

1. stap 1
2. Verwarm de grill tot zeer heet. Snijd de aubergines in de lengte doormidden en gril ze gedurende 25 minuten, af en toe draaiend, tot ze zacht zijn – de schil blijft stevig, maar het vruchtvlees wordt zacht. Haal de aubergines van de grill en laat ze afkoelen tot ze hanteerbaar zijn. stap 2
3. Snijd met een scherp mes het gegrilde vlees in en schep het vlees er met een lepel uit. Doe het in een kom en prak het met een vork tot een dik vruchtvlees. Klop het citroensap en de knoflook erdoor. Voeg de yoghurt en dille toe en breng op smaak. Serveer terwijl het nog warm is.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron