Geroosterde kip met romige walnotensaus

Bijgerecht · Turkish · ⏱️ ≈ 43 min

Ingrediënten

• Kippendijen — 8
• Komijn — 1 koffielepel
• paprikapoeder — 0,5 koffielepel
• olijfolie — 2 soeplepels
• Pitabroodje — 6
• kippenbouillon — 150ml
• walnoten — 175g
• ui — 1 gehakt
• knoflook — 2 teentjes gehakt
• koffieroom — 50 ml
• citroen — Sap van 1
• koriander — handvol

Bereiding

1. stap 1
2. Verwarm de oven tot 200C/180C hetelucht/gasstand 6. Meng in een braadslede de kip, komijn, paprikapoeder, 1 el olijfolie en kruiden. Laat 40 minuten koken tot de kip knapperig en gaar is. stap 2
3. Verscheur ondertussen 1 pitabroodje en doe het in een kleine kom. Giet er een paar soeplepels kippenbouillon over en laat even staan. Bak de walnoten in een pan in ongeveer 3 minuten goudbruin en geroosterd. Zet opzij. Verhit de resterende olie in de pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Doe het zachte pitabroodje, het uienmengsel en de meeste noten in een blender. Giet de rest van de kippenbouillon erover en roer tot er een grove pasta ontstaat. Doe het mengsel terug in de pan. Voeg de room en het citroensap toe, breng op smaak en houd warm. stap 3
4. Als de kip gaar is, schik je deze op een schaal. Roer de koriander door de saus en schep in een kom. Hak de overige walnoten grof en strooi ze over de kip. Rooster de pitta's, snij ze in punten en serveer ze erbij

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron