Gestoofde notenballetjes

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 1 h 00

Ingrediënten

• 1 gesnipperde ui
• 1 gehakte peper
• 4 in blokjes gesneden aardappelen
• 100 g grof gemalen walnoten
• 6 soeplepels bloem
• 1 soeplepel walnootolie
• 0,2 kop ongezoete sojamelk
• 1 koffielepel paprikapoeder
• zout, peper
• 3 koffielepels maizena verdund in een beetje water
• 1 soeplepel olijfolie.

Bereiding

1. Bak de paprika in olijfolie en bak vervolgens de gesnipperde ui. Voeg de gesneden paprika en de in blokjes gesneden aardappelen toe en bedek met water (of groentebouillon). Breng op smaak, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen. Meng de noten, bloem, walnootolie en sojamelk in een kom en kneed tot een homogeen deeg. Verdeel deze massa in kleine balletjes (diameter 2,5 cm) en voeg ze toe aan de braadpan en dompel ze onder in de bouillon. Laat de braadpan nog eens 30 minuten bij het vuur staan, of als je kunt, stop dan met koken en verwarm het gerecht de volgende dag opnieuw, het zal nog lekkerder zijn. Voeg bij het serveren het in water verdunde zetmeel toe aan de braadpan om de saus dikker te maken.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron