Gevulde champignons

Name: Gevulde champignons
Total time: 20 min
Ingredients: 2 sjalotten,; 25 g boter,; 100 g prei,; olijfolie; 4 grote champignons,; 100 g spek,; 2 tomaten,; 1/6 blok geitenkaas,; 1 ei,; zout; zwarte peper,; Een vleugje nootmuskaat,; Emmentaler.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 20 min

Ingrediënten

2 sjalotten,
25 g boter,
100 g prei,
olijfolie
4 grote champignons,
100 g spek,
2 tomaten,
1/6 blok geitenkaas,
1 ei,
zout
zwarte peper,
Een vleugje nootmuskaat,
Emmentaler.

Bereiding

Snijd de sjalotten in stukjes en bak ze bruin in de boter. Voeg vervolgens de gesneden prei en olijfolie toe en kook ongeveer 10 minuten onder regelmatig roeren. Maak intussen de champignons schoon, haal de steeltjes van de hoedjes en snij de stelen in kleine blokjes. Bak het spek apart zonder vet. Als ze bruin beginnen te worden, doe je ze bij de prei. Voeg de tomaten, geleegd en in blokjes gesneden, de geitenkaas, de champignonstengels en het eerder losgeklopte ei toe. Meng goed, voeg zout, peper, nootmuskaat toe en meng opnieuw. Laat alles sudderen tot de vloeistof verdampt. Schik de champignons in de geoliede schaal en olie ook de buiten- en binnenkant van de champignons in. Vul de champignons met het mengsel en strooi er geraspte Emmentaler kaas over. Kook gedurende 10 minuten op 180° (thermostaat 6).

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron