Gierstballetjes

Name: Gierstballetjes
Total time: 15 min
Ingredients: 150 g gierst; 1 soeplepel arachideolie; 2 wortels, fijn gesneden; 400 ml water; een paar stengels lente-uitjes; 0,25 koffielepel kurkuma; 0,25 koffielepel kaneel; 0,5 koffielepel kerrie; 0,5 koffielepel gemalen koriander; paneermeel of paneermeel, zout, peper.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 15 min

Ingrediënten

150 g gierst
1 soeplepel arachideolie
2 wortels, fijn gesneden
400 ml water
een paar stengels lente-uitjes
0,25 koffielepel kurkuma
0,25 koffielepel kaneel
0,5 koffielepel kerrie
0,5 koffielepel gemalen koriander
paneermeel of paneermeel, zout, peper.

Bereiding

Verhit de olie in een pan en bak de kruiden bruin tot ze een krachtig aroma afgeven. Voeg de gierstkorrels en de in blokjes gesneden wortel toe en laat even koken. Giet het water erbij, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 15 minuten op laag vuur. Laat het vervolgens volledig afkoelen. Snijd de uienstengels fijn, voeg ze toe aan de bereiding en breng op smaak. Voeg voldoende paneermeel toe om balletjes te vormen met een diameter van 5 cm, die niet aan je handen blijven plakken. Frituur de gehaktballetjes en serveer onmiddellijk.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron