Gigantes Plaki

Hoofdgerecht · Greek · ⏱️ ≈ 2 h 03

Ingrediënten

• Boterbonen — 400g
• olijfolie — 3 soeplepels
• ui — 1 gehakt
• teentje knoflook — 2 gehakt
• tomatenpuree — 2 soeplepels
• tomaten — 800g
• suiker — 1 soeplepel
• Gedroogde oregano — 1 soeplepel
• kaneel — snuifje
• Gehakte Peterselie — 2 soeplepels

Bereiding

1. Week de bonen een nacht in ruim water. Giet af, spoel af en doe het in een pan met water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het ongeveer 50 minuten sudderen tot het enigszins zacht maar niet zacht is. Giet af en zet opzij. Verwarm de oven tot 180°C/160°C hetelucht/gasovenstand 4. Verhit de olijfolie in een grote pan, doe de ui en knoflook erin en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten tot ze zacht maar niet bruin zijn. Voeg de tomatenpuree toe, kook nog een minuut, voeg de resterende ingrediënten toe en laat 2-3 minuten sudderen. Kruid rijkelijk en roer de bonen erdoor. Doe het mengsel in een grote ovenschotel en bak ongeveer 1 uur, onafgedekt en zonder te roeren, tot de bonen gaar zijn. De bonen nemen alle heerlijke smaken op en de saus wordt dikker. Laat afkoelen, bestrooi met peterselie en besprenkel met nog een beetje olijfolie om te serveren.

Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron