Goulash

Hoofdgerecht

Ingrediënten

• 500 g rundsvlees (poten of schouders)
• 2 uien
• 5-6 aardappelen
• 2 wortels
• peterselie
• 2 groene paprika's
• 1 tomaat
• 1/2 selder
• 1/2 raapkool
• 2 teentjes knoflook
• 1-2 snufjes rode paprika
• 1 snuifje komijn
• 1/2 snuifje peper
• zout, olie of vet

Bereiding

1. Snijd het vlees, de uien en de knoflook in kleine stukjes. Smelt het vet in een stoofpot, voeg dan de uien toe en vervolgens de knoflook. Zodra de ui en knoflook gesmolten zijn, voeg je het vlees toe en bak je het een beetje bruin. Zodra het vlees bruin is geworden met de knoflook en uien, voeg je paprika toe en zorg ervoor dat het niet verbrandt. Voeg water toe, daarna komijn(zaad), peper en zout. Snijd de tomaat en paprika in blokjes en voeg deze toe aan de soep. Voor degenen die van pittig houden, is het mogelijk om de smaak te versterken door een hete peper te dopen zonder deze eerst te snijden. De soep moet lang koken. Voeg tijdens het koken de groenten toe. Als het vlees zacht is, voeg je de aardappelen toe. Het is mogelijk om kleine balletjes deeg (csipetke) of nokedli toe te voegen. Boer
2. Boerensoep
3. Boerensoep

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron