Goulash van varkensvlees en zuurkool
Ingrediënten
- Reuzel — 3 soeplepels
- ui — 4 gehakt
- Komijnzaad — 1 soeplepel
- Varkensschouder — 800g
- knoflook — 4 teentjes geplet
- bloem — 2 soeplepels
- paprikapoeder — 2 soeplepels
- rundsbouillon — 1 1/2 L
- Laurierblaadjes — 4
- Witte zuurkool — 400g
- slagroom — 200ml
- zure room — 4 soeplepels
Bereiding
- stap 1
- Verhit het reuzel in een pan op middelhoog vuur en bak de fijngesneden ui in ongeveer 5-8 minuten goudbruin. Voeg de komijn en het varkensvlees toe en bak het geheel gedurende 10 minuten tot het bruin is. Voeg de knoflook toe, breng goed op smaak en strooi er de bloem over. Kook ongeveer een minuut, voeg dan de paprika toe en kook nog 1 minuut. stap 2
- Giet de helft van de bouillon erbij, voeg de laurierblaadjes toe en laat met deksel op de pan op laag vuur 30 minuten sudderen. stap 3
- Voeg de zuurkool, de resterende bouillon en een scheutje zuurkoolbeitsap toe. Laat het 30 minuten onder deksel sudderen, af en toe roeren, tot het vlees gaar is. Roer de room erdoor en laat 5 minuten sudderen zodat de smaken zich vermengen. Breng op smaak en serveer, gegarneerd met een lepel zure room. Dit recept is afkomstig van Apetit Online en niet opnieuw door ons getest.
🍳 Zin om te koken met wat je al in huis hebt?
Mijn Recepten is een gratis app zonder reclame: geef aan wat er in je koelkast ligt, en ze stelt de recepten voor die er het dichtst bij aanleunen en maakt je boodschappenlijst klaar.
Licentie : TheMealDB — libre d’accès (clé publique) · oorspronkelijke bron