Griekse penne rigate

Name: Griekse penne rigate
Total time: 5 min
Ingredients: 400 g penne rigaat;; 1 blok geitenkaas;; 100 g zwarte olijven in Griekse stijl;; 4 tomaten;; 12 basilicumblaadjes;; 4 soeplepels olijfolie;; 10 cl witte wijn.

Hoofdgerecht · ⏱️ ≈ 5 min

Ingrediënten

400 g penne rigaat;
1 blok geitenkaas;
100 g zwarte olijven in Griekse stijl;
4 tomaten;
12 basilicumblaadjes;
4 soeplepels olijfolie;
10 cl witte wijn.

Bereiding

Schil en verwijder de zaden van de tomaten. Snij ze in blokjes. Snij de olijven in stukjes. Giet de olijfolie in een pan, voeg de tomaten en olijven toe en bak ze op hoog vuur gedurende 3 minuten. Blus af met witte wijn. Voeg de helft van de geitenkaas toe. Dek af en doof het vuur. Snij het geitenkaasblokje in grote blokjes. Kook de pasta al dente. Giet ze af en giet ze over de tomaten. Roer goed. Dek af en verwarm gedurende 2 minuten. Verdeel de pasta over de borden en bestrooi met de overgebleven geitenkaas en de in dunne reepjes gesneden basilicum. Besprenkel met een scheutje olijfolie.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron