Havermout en rozijnenkoekjes

Dessert · ⏱️ ≈ 12 min

Ingrediënten

• 125 g boter (1/2 kopje)
• 1/4 kopje suiker
• 1/2 kopje melasse
• 2 eieren
• 3/4 kopje bloem
• 1 koffielepel zout (minder als je gezouten boter gebruikt)
• 1 koffielepel zuiveringszout
• 2 kopjes havermout
• 1/2 kop rozijnen

Bereiding

1. Meng boter, suiker, melasse en eieren in een grote kom. Als je geen melasse kunt vinden, gebruik dan 3/4 kopje bruine suiker of bruine suiker, of 1 kopje witte suiker en 3/4 kopje zeer donkerbruine suiker met een sterke smaak, zoals bruine suiker uit Madagaskar of demerara. Als alles goed gemengd is, strooi je de bloem, het zout en het bicarbonaat erdoor, terwijl je mengt. Voeg als laatste de havermout en rozijnen toe. Zorg ervoor dat ze goed verdeeld zijn. Verwarm de oven tot 160° C (th. 5/6 in Franse ovens). Verdeel de soeplepels deeg op een bakplaat bedekt met bakpapier, met een onderlinge afstand van 5 cm. Zet 10 tot 12 minuten in de oven. Verwijder zodra de koekjes beginnen te kleuren. Laat afkoelen op het papier en verwijder de koekjes. Als ze koud zijn, kun je ze in een waterdichte doos doen. Ze blijven meerdere dagen goed, maar zijn op hun best als ze net zijn afgekoeld.

Licentie : CC BY-SA 4.0 — contributeurs de fr.wikibooks.org · oorspronkelijke bron